Assafir - Majalana Open A Bakery For People With Special Needs

محلّيات
تاريخ العدد 04/02/2010 العدد 11510


مناقيش وبيتزا.. وهبة تتعلم صنع السباغيتي
«مجالنا» تفتتح مخبزاً لذوي الاحتياجات الخاصة
زينة برجاوي
جبنة، جامبون، زيتون، بندورة، فليفلة وزعتر... تلفظ هبة (25 عاماً) بعض مكونات البيتزا بصعوبة كونها تعاني من مشاكل في النطق. أما المكونات فهي واحدة من عدة لوائح جهزتها هبة مع 11 زميلاً من ذوي الاحتياجات الخاصة لتحضير أشهر أنواع الخبز والحلوى. ففي داخل شقة صغيرة، في مبنى بمنطقة بداور، أبصر «مخبز مجالنا» النور، وهو يتميز بمنتجات تصنعها أيدي ذوي الاحتياجات الخاصة الذين يؤمن لهم المشروع فرصة عمل. أما الفكرة فهي وليدة جمعية بيروت للتنمية الاجتماعية من خلال مركز «مجال»، وبتمويل من الصندوق الكويتي للتنمية الاقتصادية العربية.
لماذا المخبز؟ يقول مسؤول المشروع، د. أنطوان شرتوني، ان هناك مجموعة من مركز «مجال»، وهم شباب تتراوح أعمارهم بين 18 و30 عاماً، لا يعملون خلال النهار، فجاءت الفكرة بتأمين مخبز لهم، يحضّرون فيه جميع أصناف المعجنات والحلوى تحت إشراف طاه ومساعد له. ويؤكد أن المخبز هو المكان الأكثر أماناً لأبناء المركز، كون معداته لا تعمل على الغاز بل على الكهرباء. ويلفت إلى أنه يجب على كل من يرغب بالعمل في المركز، من ذوي الاحتياجات الخاصة، أن يكون اجتماعياً ويجيد الكتابة والقراءة كي يعمل فيه، إذ من الصعب احتواء أصحاب الحالات الصعبة في مثل هذا المشروع.
وبالعودة إلى هبة وزملائها الطهاة.. الجميع يحتفل بافتتاح المخبز، والبسمة على الوجوه كافة. يدركون جيداً أنهم هم المحتفى بهم، وأن المخبز هو فرصة عمل ستجمعهم تحت سقف واحد وتؤمن مشاركتهم في المجتمع كي لا يكونوا غرباء عنه.
تتحمّس جيهان أمام الصحافة وهي تخبر كيف تحضّر الخبز بالزيتون: «أكيد مبسوطة أنا وعم ساوي أكل». تتوق جيهان إلى صنع «السباغيتي» التي تحبّها والتي لم تتعلّم كيفية إعدادها حتى الساعة. أما غسان فسيتولى تحضير الكرواسون والمناقيش فقط، ولن يدخل في «أجواء» الأصناف الدسمة التي سيتركها لزميلاته الفتيات. وستهتم ريتا بتحضير الحلوى، بينما يفضّل حنّا الجلوس وراء الصندوق لمحاسبة الزبائن، إذ يبدو أنه لا يحبّذ العمل في المطبخ.
اثنا عشر شاباً وشابة من ذوي الاحتياجات الخاصة يتمرنون على فنون الخبز، ليحققوا جزءاً من أحلامهم . فهذا «مشروع هدفه الإنسان» كما يقول الممثل المقيم للصندوق في لبنان، د. محمد الصادقي، الذي لفت إلى أنها المرة الأولى التي يتعامل فيها الصندوق مع جمعية (في حين أنه يساهم عادة في مشاريع الدولة). أما المنسق العام لجمعية بيروت للتنمية الاجتماعية، صالح فروخ، فيقول «إننا نستثمر في الإنسان ليكون لذوي الاحتياجات الخاصة الحق بالتمتع بعناية تربوية إيجابية».
نبذة عن «مجال»
«مجال» هو مركز غير ربحي، تابع لجمعية بيروت للتنمية الاجتماعية، ويهتم بتعزيز حياة الأطفال والشباب من ذوي الاحتياجات الخاصة ومنحهم فرصاً لتنمية قدراتهم من خلال الأنشطة التعليمية التفاعلية. يهتمّ المركز بالأطفال الذين يعانون صعوبات في التعلم، مرض التوحد، وإعاقات عقلية وجسدية أخرى.
يهدف المركز، بحسب بيان صادر عنه، إلى «إتاحة الفرصة للأشخاص المعوقين للتعبير عن أنفسهم، في بيئة دافئة، بعيداً من تصنيفهم على أنهم غير طبيعيين». وينظم لهم أيضاً نشاطات رياضية، إضافة إلى السعي لتنمية قدراتهم الإبداعية ومواهبهم من خلال الفنون والحرف والمشغولات الخشبية، والرقص والموسيقى وغيرها. وينظم المركز رحلات سنوية وزيارات تعليمية إلى معالم سياحية مختلفة إضافة إقامة مخيّم صيفي.